８月に披露宴を行うのですが、最終見積もりが最初の見積もりよりだいぶ高くなってしまいました …

８月に披露宴を行うのですが、最終見積もりが最初の見積もりよりだいぶ高くなってしまいました。今から料金を安くする何か良い方法があればご教授お願いいたします。半年くらい前ブライダルフェアで見学・試食などをして見積もりを出していただきました。この見積もり額ならなんとか貯蓄や祝儀でギリギリ大丈夫だと思い契約しました。披露宴３ヶ月前から打ち合わせが始まり、料理や装花を決めていきました。しかし、当初の見積もり額では見学したような装花、試食したような料理は用意できませんでした。 当初見積額→最終見積額装花 １テーブル 7000円→18000円 メインテーブル 50000円→100000円料理 １人あたり 13000円→19000円 このような感じです。その他にも当初の見積もりで入っていなかった「メニュー表」も最終見積もりに入っていました。最終見積もりが出た頃にはキャンセル料金見積額の40％かかる時期に入っており、もうキャンセルすることもできません。ブライダルフェアで派手な会場を見せてもらって、豪華な料理を食べさせてもらって見積もり出してもらったら、普通その見積もりで同じことができるって思いませんか？契約する前には担当者にあらかじめ限度額も伝えて、話し会いました。しかし、試食したものが食べられなくなることや装花が少なくなることなどの説明は一切ありませんでした。最初の段階で最終見積もりに近い現実的な見積もりを出していただくようにもお願いしたのですが、結局、当初より100万円近く高い見積もりになってしまいました。またもう一つ引っかかることがあります。提携している貸衣装屋さんで使える10万円チケット（20万円以上の衣装のみ）をドレスと白無垢用で２枚特典でいただきましたが、白無垢は12〜15万円のものしか用意されていませんでした。長文になってしまいましたが、最後まで読んでいただきいてありがとうございます。現在料理、装花のランクを落とすか検討中ですが、正直招待客にかかる費用は落としなくないです。今から披露宴を節約できる良い方法があったらアドバイスください。よろしくお願いします。補足ですが招待状は発送済みです。