披露宴の料理とウェディングケーキのこだわり、予算について いつも式関係の質問でおせわにな …

披露宴の料理とウェディングケーキのこだわり、予算について いつも式関係の質問でおせわになっております。長文になりますがお願いいたします。 11月に都内のホテルで挙式、披露宴予定の者です。 式の準備も本格的になり、次の打ち合わせには披露宴でふるまう料理を決定します。 大まかなコースは決まったのですが、予算の都合上細かな部分で悩んでいます。 今回、自分がこだわりたかったもののひとつとして オリジナルデザインのウェディングケーキがあります。 自分でデザイン画を描き、マジパンやフルーツでパティシエさんに再現していただきます。 デザイン画を提出後、ケーキの見積もりがプランナーさんより届きました。 色とりどりのフルーツをイメージし、カラフルな絵を描いたので デザイン料とは別に、ケーキ代が1人600円アップするとのことでした。（披露宴は70名参加予定） 思いも寄らぬ料金のアップに私も夫も少し考えてしまいました。 デザイン料は初めから見積もりに入れて頂いています。 現在、料理に関しては14,000円のフランス料理から追加料金を払い メインのお肉料理を 国産牛フィレ肉のステーキから国産牛フィレ肉のステーキフレッシュフォアグラ乗せ へと変更しております。 そこで、追加分の一人当たり1000円でどうにかできないかと夫から提案がありました。 ケーキのパターンとしては ・スタンダードなイチゴのみのケーキ ・ブルーベリー等で多少の色身が出せるベリー系のケーキ（+200円） ・カラフルなフルーツいっぱいケーキ(+600円) ※希望ではできるだけケーキに色を使って賑やかにしたい 料理は全7品 動かせそうな所は、 ・白身魚料理を伊勢海老に（料金内） ・プチフォアグラ丼追加(+800円) ・フォアグラ茶碗蒸し追加(+800円) ゲストとして召し上がる場合、どのチョイスがベストなのでしょうか 個人的にフォアグラが好きでは無いので、一般的なご意見を 頂ければと思います。 すごく個人的な希望としては 衣装面でかなり頑張って節約できたので（ＣＤは共済利用、和装、前撮りなし） 拘れる所はこだわりたいのですが やっぱりゲストの目線は常に考えたいと思います。 高級食材って、一つもないとやっぱり寂しいものなのでしょうか？ おめでたい席であるはずなのにお金の話ばかりで申し訳ありません。 アドバイスよろしくお願いいたします。