披露宴試食会の食事の不味さに悩んでます。ビジネスクラスの機内食レベル。会場側からはシェフ …

ハウスウェディングのQ&A

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2010年05月16日 Ｑ．質問

披露宴試食会の食事の不味さに悩んでます。ビジネスクラスの機内食レベル。会場側からはシェフと直接お話の機会を設けますと打診されていますがケータリングだと改善の余地がない気がしています。【事実関係】・家内と二人で参加して、二人ともがっかりしてます・会場はハウスウェディング。キッチンが狭そうで、キッチンの中は見せてもらえませんでした。・2種類のお値段の料理（14000円と16000円）で、どちらも美味しくなかったです。 16000円は一番高いプランなのに・・・・肉は硬い。パンはパサパサ。フランス料理で一見華やかだけど香りがない・ニンジンの添え物など、機内食か！という見栄え＆テイスト・ワインはまずまず【推測】・スタッフは、多分、コックとアシスタント一人くらいでしょう。・試食会の前に、車庫にケータリング会社の車が入っているのを偶然発見。調理済みの食材を暖めているだけなのかな～とみています

2010年05月22日 Ａ．回答

披露宴の食事はおいしくて当然。それが基本です。その上で、「アットホームでよかった」とか「新郎新婦の個性が出ていて楽しかった」などという感想が出てくるのです。食事がまずかったら、その時点でアウトです。何をしても「料理のまずい披露宴だった」という記憶しか残りません。機内食並みの食事を食べさせるために、わざわざ正装させて来させるのですか？それって、ありえないと思いませんか？会場を変えた方がよいのでは…？＜補足＞キャンセル料を支払うことも視野に入れているとのこと、よかったです。別の方もおっしゃっているように、おいしい式場はどのコースでもおいしいし、まずいところはいくら高いコースにしてもまずいです。確かに、ビジネスクラスの味を知っている質問者さんのゲストなら、舌の肥えた方が多そうですね。よい結果に結び付けられるよう、お祈りしています。

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