結婚式の総額が３６０万円でした。 都内の某有名結婚式場で８１名（うち小人５名）のチャペル …

そんな事はないと思います。 私は都内の割と有名なところで、お料理１万５千円、ドリンク４千円、親族の着付けと引き出物は別ですが（１人１万前後）衣装は和装と洋装１着ずつ、プロジェクターや音響などの設備費、装花のランクアップ、前撮りなどの写真費で５０人２００万ちょっと（引き出物込みで、大きく見積もって２５０万くらい）でやる予定です。 細かいところだと、ペーパーアイテムは自作、ブーケはプレゼント品、リハーサルはプランに込み。人気のシーズン（５月や秋）以外のシーズンの土曜日です。 まだ最終的な金額は出ていませんが、多くても合計２５０万を超えることはないです。 ゲスト１人あたりにかかる費用は平均で４～５万円前後です。 この範囲なので、大丈夫だとは思うのですが…。 私は、和装１着を辞め、洋装１着をブランド物ではなくプラン内のもの、装花やお料理をプラン内のもの、引き出物を全国平均の５千円くらいにすれば、ゲスト１人あたりの単価は４万円を切るくらいになります。 平日orオフシーズンにやれば、１人３万円台も可能だったかもしれません。 結婚式場の値段は、シーズンとお日柄、衣装を普通のレベルにするかブランド物にするか、引き出物はいくらか、これだけでも単価が１万以上変わってしまいます。 質問者さんのこれらがわからないことには、安っぽかったかどうかの判断は出来ませんが、飲食代がそれで、引き出物が５千円前後なら、安っぽいイメージにはならないと思います。