結婚式の日取り、どちらがいいでしょうか？7月は末と1月半ばだったらどっちの方がいいでしょう …

補足も読みまして、そういう事情であれば、庭の演出を避ける方が良いと思います。質問者様の夢であると思いますが、その後、招待客から批判や陰口を言われるのも辛いですよ。特に、新郎側は花嫁に興味が無かったり、結婚式自体に興味の無い人も多いと思います。そういった場合、少しでも嫌な思いをするとずっと残るものですよ。旦那様の仕事関係の人に失礼な事をすると「あいつは気が遣えない」というレッテルが張られます。7月はスーツの男性が暑いし（正装なので上着も脱げません）し、1月は女性や高齢者は辛いでしょう。室内で演出ができる式場を探しても良いし、他の演出を考えても良いと思います。