２次会で新郎に内緒でケーキを手作りしようと思っていますが当日作る時間がない為前日に作ろう …

２次会で新郎に内緒でケーキを手作りしようと思っていますが当日作る時間がない為前日に作ろうと思っています。ただ…ケーキって前日に作りおき（？）しても大丈夫なんでしょうか？ 当日、昼間は結婚式を親族だけで行い、夜友人だけを呼んで２次会をするつもりでいます。 ですから当日ケーキを焼く時間はないと思います。 イミテーションでシュガークラフト？を作ろうかと思ったんですけど…イミテーションってゆーのもどーなのかな、と思いまして。 他にサプライズが思いつかず手作りケーキに行き着いたのですがどうしていいのかわからなくて…。 もし同じように２次会でケーキ焼いたりした方いらっしゃったらどの様な段取りでしたのか教えていただけないでしょうか？ よろしくお願いいたします。